自2000年以来，全国大城市及旅游城市都要求餐饮业安装油烟净化设施，然而，在随后的这些年里，油烟扰民投诉并没有下降，反而呈上升趋势，没有达到净化油烟、节能减排的安装目的。究其原因，主要还是监管不到位，从而出现绝大部分油烟净化器非正常工作状态。“人们不会做你希望做的事，只做你检查的事”，只有完善油烟监管，才能确保油烟净化的长期持续有效性，达到净化油烟、节能减排的目的，而油烟在线监控就是完善油烟监管的非常有效的重要手段。